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每天喝一杯平淡的生活茶

陳劍頭像
創始人 陳劍
2017-08-27 閱讀 專題:

  茶,是生活的一部分,無論你是否認同,在茶趣看來,更是生活的必需品。喝茶是一件多么幸福的事情啊,可就是有太多的人不認同。推廣茶文化,是茶趣辦博的初衷,但近幾年,感覺茶文化的推廣是困難的,首先什么是茶文化,這恐怕一般人不需要懂,也不想懂,部分口頭掛著茶文化的人,也不過是濫竽充數或者打著茶文化的外衣去賺著錢,最后,就是一個“斗”字,斗茶好,斗格調高,斗知識廣。

每天喝一杯平淡的生活茶

  2015年的秋天,茶趣在沒有告訴各位博友的情況下,悄悄的去了一次臺灣散心,領略一下寶島臺灣的風情,感受一下它鄉不一樣的茶文化。

  茶趣是生活在廣州的一名小市民,身處臺灣后,感覺臺灣的風景太不一樣了,底蘊確實重要。回想起以往種種的臺灣印象,無不為這個小島而贊嘆,無不為在這里生活的人而感到幸福

  記得當時的一幕,茶趣身在臺灣省屏東縣的鵝鑾鼻公園,享受著海風的輕狂,看著獨樹一格的鵝鑾鼻燈塔和無邊無際的太平洋,感覺一切就這么的簡單、舒服。突然從腦海里浮現了張惠妹《聽海》和黃麗玲《一想到你》兩首歌,領略著每一句的歌詞,感受臺灣歌曲創作人的情懷,是多么的寬廣、開朗、和深情,絕非不在那里生活的人可以創作出的。

  茶趣為何喜歡臺灣,茶趣也說不清楚。記得剛開始對臺灣產生興趣,是因為普洱茶的緣故,差不多十年前了,茶趣購買了第一本關于普洱茶的書籍,由臺灣鄧時海著作的《普洱茶》,茶趣是非常肯定這本書的積極意義的,是一種推行普洱茶的正能量,雖然書中的介紹的大多數普洱茶,都無法喝到,但卻大大的帶動了茶趣研究普洱茶的興趣,讓茶趣研究普洱茶的歷史和品飲每一款遇到的普洱茶,雖然書中沒有什么茶文化的字眼,但在茶趣看來,這就是一種茶文化。

  接著,茶趣接觸了第二本臺灣發行的普洱茶書籍,書名是《茶藝》。記得當時看的還是98華山論劍,是對普洱茶樣進行評比排名的一個單元,雖然評比的結果因人而異,但茶趣對評分標準還是比較認同的。《茶藝》其中一個單元更是深深吸引茶趣,這就是關于茶具介紹,特別是關于老的紫砂壺介紹,什么水平壺、葵壺等,令茶趣日后對茶壺喜愛中毒深深的埋下伏筆,甚是不幸!還有那些新生代的茶品,那時網路雖然都很發達了,但介紹普洱茶等方方面面還是不盡人意的,《茶藝》這本書在當時來說,是對現今普洱茶的一種參考,集合了非常多的海內外茶高手寫關于茶的文字,而且當時做封面的一些茶品,例如金大益,現在已經是明星茶了,每每看回以前的《茶藝》期刊,都讓茶趣有種懷舊的興奮,又是一大的感慨,物是人非,不變的只有對普洱茶的喜愛了。

  茶趣當時很感嘆,是什么原因讓臺灣人對茶歷史、茶品、茶具、品茶環境等一系列茶文化元素這么有研究,其中部分人還是達到大師級別的,所以就去探求原因,從中知道由于原因,海峽兩岸阻斷,臺灣人的思鄉之情,令臺灣同胞一直以來都有收藏大陸出口產品的喜好,解思鄉之情。聽說在七十年代,普洱茶、烏龍茶等已經在臺灣風靡起來,雖然當時臺灣不能直接從大陸下訂單,但可以通過香港的公司拿貨,所以香港方面在茶文化的推廣方面是有一定的貢獻的,香港人也特別愛喝茶,88青餅的緣故就是從香港而來,也影響了大陸普洱茶市場將近15年,香港的南天公司、舊式茶鋪、菊普等印象也深深的烙在茶趣的腦海里。

  自從1988年臺灣開放大陸探親后,臺灣同胞與大陸的往來更加密切了,許多臺灣人到大陸做生意,其中部分臺灣人的業余愛好就是收藏茶和茶具,普洱茶、紫砂壺、瓷器等,都是收藏的重點之一。確實,當時的普洱茶、紫砂壺、瓷器很便宜,1990年,一個大陸職工的工資是200元左右,而當時一個新的紫砂壺,是5-20元,名家款的較貴,一般去到300-500元左右。廣東省的廣州市,當時是全國的南大門,臺灣同胞回大陸,一般是坐飛機去到香港再坐車來到廣州,接著再經過廣州去往全國各地的,廣州也是當時全國有名的出口批發市場,廣交會就是一個最好的證明,聞名全世界。很多臺灣同胞會到廣交會下訂單買紫砂壺、瓷器等,還能從一些專業的批發市場,例如現在日漸息微的廣州荔灣區清平市場處拿貨。例如紫砂壺,當時部分宜興紫砂藝人在清平市場有開店,臺灣同胞每次都是一小箱(50-150只)和一大箱(貨柜箱)的整件收購各類紫砂壺運往臺灣。當時因為賣給臺灣人能賣個好價格,所以很多商家都喜歡和臺灣人做生意,其中有些臺灣同胞還會直接去到宜興訂制自己喜愛的壺型,現在有朋友說起那段歷史,夸張的說到當時全中國大部分的紫砂壺都運到寶島臺灣了,這也是現在有臺灣回流紫砂壺的原因吧。有了這段歷史,大概可以了解到臺灣為何對紫砂壺、各類茶、瓷器等那么有研究了,層次已經上升到精而優,優而產的層面了,而茶文化的發揚,臺灣也是獨樹一格的。

  有兩個字,叫“信服”,信服是一種什么的狀態呢?就例如邁高杰森,世界最優秀的舞者,他曾經創造了自己的潮流,fans喜歡他,追捧他。信徒為何要拜佛,就因為信服這種信仰。臺灣的普洱茶大師,在大陸確實掀起了一股普洱茶潮流,而且熱度不減,許多事都是一個道理,就是到了極致,就有很多信服的追隨者,對于普洱茶的喜愛,茶趣也是不吝嗇表達的,就因為普洱茶那種深沉變化的魅力,還有那種承載歷史的回憶。

  不過,茶趣去到臺灣,見不到滿大街茶店,或許是茶趣不是深度臺灣游吧,沒有到臺灣的專業的茶葉市場參觀學習,也沒有拜訪認識的普洱茶大師,讓茶趣一度迷惑臺灣人是否有喝茶習慣。一天晚上,茶趣在酒店附近散步走走,打算找些關于臺灣人喝茶的題材,也只是在幾間小賣店門前見到有臺灣人喝茶。這究竟是什么回事呢?茶趣也沒有一個肯定的答案,茶趣只能估計部分臺灣同胞的茶文化知識是非常豐富的,有少數更是達到大師級,這部分人得益于早期低價收藏茶和茶具,繼而研究,之后在學術上有貢獻并制作產品等。

  斗茶,華山論劍,究竟是怎樣來的,茶真的需要斗嗎?茶的好與壞,當然是應該有標準的,但斗茶來說,因人口感而異,就算是再好的茶,也未必是全部人都喜歡。也許問喜歡吃日本料理的朋友,日本壽司究竟是肉貴還是米貴,相信大多數都會答是肉貴。茶趣在臺灣時,和當地導游聊了一會,導游說起臺灣農業省的歷史,農民有地就必須去耕種,不能閑置,假如閑置,政府將出錢回收農民手中閑置的耕地,再賣給愿意耕種的農民。臺灣的水果為何這么好吃?因為政府舉行農產品比賽,獲得第一名的農產品是有配額出口到日本。能賣到日本的臺灣農產品,都是能賣到非常高價格的。所以,臺灣的農民會全心全意去耕種自己的耕地,主動去研究生產出優質的農產品,就是為了有朝一日,自己的農產品能奪得臺灣農產品冠軍,將自己的農產品出口賺取更高的利潤。不過,就算不能出口,臺灣農產品在也不會賤賣,當然啦!太低價誰會去種?這種理念是和大陸不同的喔!臺灣人的觀念是只要產品是優質的,價格高是很正常的,也愿意去消費價錢高的產品。農民因此富裕了,自然會積極耕種,更會就讓自家孩子去讀書,孩子有文化有知識了,就去研究農業知識,生產出更優質的農產品。茶趣接著上面說的,臺灣的冠軍米,出口日本,是120元人民幣一斤,夸張吧?廣州市民吃的米一般是3-8元人民幣一斤,這相差15-40倍,就算不出口到日本,一般臺灣市民吃的米,都要去到12-40元人民幣一斤。說到這里,就顛覆了茶趣以往對日本壽司的認知,現在茶趣更相信壽司那塊飯團是貴過搭在上面的那塊肉。臺灣高山茶,也是農產品之一,品質非常好,臺灣冠軍高山茶出口也是能賣高價的,所以茶趣認為,久而久之,就形成了斗茶的這個氛圍,至于華山論劍和這是否有關系,就讓讀者自己去思考吧!

  說起喝茶的普及,茶趣相信廣州市的老城區是全國普及度最高的,基本是每家每戶都喝茶,單位團體也喝茶,公司工廠也喝茶,雖然說不出有多大的茶文化,但起碼超過一半的市民有喝茶的習慣,每個家庭一個月基本喝一兩斤茶葉,但還是有部分不喝茶的人群存在,例如年輕人很多不喝茶,喝茶睡不著覺的人不喝茶,身體收不了的人不喝茶。而這部分人,往往是容易患病的人群。不能說喝茶就不得癌癥不生病,但起碼喝茶的人,是個身體健康的人,沒有過敏、睡不著、受不了等不良反應,做人平易近人,不造作不挑吃,有良好的生活習慣。

  茶趣認為,不要想著自己的身體就和別人有那么大的區別,如果真的到了連茶都喝不了的情況,那這個人身體真的非常差。其實大多數不喝茶的人都是與喜好有關,怕睡不著覺更是可以喝些不影響睡眠的茶。根據研究,茶是有養生保健效果的,對于預防疾病也有很好的作用,所以茶趣想灌輸給大家一種理念,茶,就是生活的一部分,必須的。

  近幾年茶趣寫博文少了,感覺有點對不起關注我博客的各方讀者,因為現實生活比較忙,經常東奔西跑,真的連喝茶的時間都沒有,身體曾在一段時間內出現問題,有時候每天吃藥的,喝茶是沒戲了。身體好了之后,茶趣也恢復了喝茶的良好習慣,就算再忙,每天也爭取喝一杯熱茶,讓身心開朗舒服。往后,茶趣將推廣全民喝茶,不提倡單調的茶文化,灌輸大眾每天都至少喝杯茶,讓平淡的生活添情趣,讓疾病遠離身體,讓健康常伴左右!

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附子簡介
陳劍 創始人
深入云南普洱茶市場20年,深入了解普洱茶市場運作情況。
20年前作為攝影記者深入云南普洱茶村落,從此與普洱茶結下了不解之緣,現專注普洱茶研究、銷售,其普洱茶經營理念:做普洱茶市場的搬運工,只把對的茶推薦給對的人。從未有過購買普洱茶的朋友請繞行,因為只有經歷過多次其它商家購買經歷的朋友才能感受到普洱迷價格及質量的殺傷力
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